Jus Sayuran Untuk Kesehatan

Dibandingkan dengan buah-buahan, jus sayuran memang tidak terlalu populer, tapi tahukah anda manfaat yang terkandung dalam jus sayuran tidak kalah dibanding dengan jus buah. Vitamin, mineral, protein, termasuk serat adalah beberapa diantara kebaikan jus sayuran. Berikut ini ada beberapa sayuran yang baik untuk membuat jus :

1. Wortel. Jus wortel cukup populer dimasyarakat. Kandungan gizi yang terkandung dalam wortel cukup banyak antara lain provitamin A, Vitamin C , fosfor, kalsium, dan serat, wortel juga memiliki warna menarik serta rasa yang cukup manis. Wortel dikenal bagus untuk kesehatan mata, mengatasi sembelit, meningkatkan stamina tubuh, dan menurunkan resiko alergi pada balita 

2. Tomat. Satu sajian tomat mentah (sekitar 150 gram) mengandung vitamin A, C, K, folat, dan kalium. Tomat secara alami rendah akan sodium, lemak jenuh, kolesterol, dan kalori. Tomat juga mengandung tiamin, niasin, vitamin B6, magnesium, fosfor, dan tembaga, di mana semua kandungan tersebut sangat diperlukan untuk menunjang kesehatan tubuh. Mengkonsumsi jus tomat secara rutin dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan nafsu makan si kecil, meredakan gejala flu dan gusi berdarah.

3. Mentimun. Sayuran yang mengandung hampir 96 persen air ini kaya akan polifenol dan flavonoid. Mentimun mengandung banyak serat, potasium, dan magnesium. Ketiganya baik untuk mengontrol tekanan darah, baik tekanan darah tinggi maupun rendah. Jus mentimun dipercaya dapat meredakan gejala diare, memperlancar pencernaan, dan meredakan demam si kecil.  Konsumsi jus mentimun dalam jangka panjang juga dipercaya dapat menurunkan resiko obesitas pada anak.

4. Brokoli. Brokoli kaya akan sulforatan yaitu zat anti oksidan yang paling ampuh. Brokoli yang masih segar adalah gudang  nutrisi nabati seperti tiosianat, indoles, sulforaphane, isothiocyanate dan flavonoid seperti beta-karoten cryptoxanthin, lutein, dan zea-xanthin. Brokoli membantu melindungi kita dari berbagai jenis kanker, seperti  prostat, usus besar, kandung kemih, pankreas, dan kanker payudara.

5. Bayam. Bayam dikenal kaya akan kandungan zat besi dan vitamin A-nya yang tinggi. Mengkonsumsi jenis sayuran ini termasuk dalam bentuk jus, dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah anemia, mengurangi resiko sembelit, dan menjaga kesehatan mata.

6. Bit. Sayuran yang berwarna merah keunguan ini kaya akan vitamin A. Rasanya yang manis dan segar cocok dijadikan salad selain untuk jus. Mengkonsumsi jus bit secara teratur dipercaya dapat memperlancar pencernaan, mencegah anemia, dan meningkatkan produksi sel darah merah.

7. Jagung. Kandungan serat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol ‘jahat’. Jagung kaya akan karbohidrat dan fosfor. Konsumsi jagung pada wanita hamil, menyediakan sumber yang kaya asam folat