Dibandingkan dengan buah-buahan, jus sayuran
memang tidak terlalu populer, tapi tahukah anda manfaat yang
terkandung dalam jus sayuran tidak kalah dibanding dengan jus buah.
Vitamin, mineral, protein, termasuk serat adalah beberapa diantara
kebaikan jus sayuran. Berikut ini ada beberapa sayuran yang baik untuk membuat jus :
1. Wortel. Jus wortel cukup populer dimasyarakat. Kandungan gizi yang terkandung dalam wortel cukup banyak antara lain provitamin A, Vitamin C ,
fosfor, kalsium, dan serat, wortel juga memiliki warna menarik serta
rasa yang cukup manis. Wortel dikenal bagus untuk
kesehatan mata, mengatasi sembelit, meningkatkan stamina tubuh, dan
menurunkan resiko alergi pada balita
2. Tomat. Satu sajian tomat mentah (sekitar 150 gram) mengandung vitamin A, C, K,
folat, dan kalium. Tomat secara alami rendah akan sodium, lemak jenuh,
kolesterol, dan kalori. Tomat juga mengandung tiamin, niasin, vitamin
B6, magnesium, fosfor, dan tembaga, di mana semua kandungan tersebut
sangat diperlukan untuk menunjang kesehatan tubuh.
Mengkonsumsi jus tomat secara rutin dipercaya dapat meningkatkan daya
tahan tubuh, meningkatkan nafsu makan si kecil, meredakan gejala flu dan
gusi berdarah.
3. Mentimun. Sayuran yang mengandung hampir 96
persen air ini kaya akan polifenol dan flavonoid. Mentimun mengandung banyak serat, potasium, dan magnesium. Ketiganya
baik untuk mengontrol tekanan darah, baik tekanan darah tinggi maupun
rendah. Jus mentimun dipercaya
dapat meredakan gejala diare, memperlancar pencernaan, dan meredakan
demam si kecil. Konsumsi jus mentimun dalam jangka panjang juga
dipercaya dapat menurunkan resiko obesitas pada anak.
4. Brokoli. Brokoli kaya akan sulforatan yaitu zat anti oksidan yang paling ampuh. Brokoli yang masih segar adalah gudang nutrisi nabati seperti
tiosianat, indoles, sulforaphane, isothiocyanate dan flavonoid seperti
beta-karoten cryptoxanthin, lutein, dan zea-xanthin. Brokoli membantu melindungi kita dari
berbagai jenis kanker, seperti prostat, usus besar, kandung kemih,
pankreas, dan kanker payudara.
5. Bayam. Bayam dikenal kaya akan kandungan zat besi
dan vitamin A-nya yang tinggi. Mengkonsumsi jenis sayuran ini termasuk
dalam bentuk jus, dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah
anemia, mengurangi resiko sembelit, dan menjaga kesehatan mata.
6. Bit. Sayuran yang berwarna
merah keunguan ini kaya akan vitamin A. Rasanya yang manis dan segar
cocok dijadikan salad selain untuk jus. Mengkonsumsi jus bit secara
teratur dipercaya dapat memperlancar pencernaan, mencegah anemia, dan
meningkatkan produksi sel darah merah.
7. Jagung. Kandungan serat yang bermanfaat untuk
menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol ‘jahat’. Jagung kaya akan karbohidrat
dan fosfor. Konsumsi jagung pada wanita hamil, menyediakan sumber yang kaya asam folat















